正宗西安腊汁肉夹馍

大肉肥瘦均匀 2千克、 炖大肉料（超市有售） 一袋、 干辣椒一颗，良姜一颗，小茴香一撮，大料一颗，陈皮一片，干山楂一片，草果一刻，香叶一片，桂皮一片，花椒5粒，甘草1片，=炖大肉料一袋 适量、 葱 一颗、 姜 5片、 冰糖 5颗、 李锦记卤水汁 20毫升、 盐8茶勺 40克、 水 砂锅8分满、 料酒 15毫升