步骤1/4粉丝冷水浸泡20分钟,待软后剪开。卷心菜,洋葱切丝洗净
步骤2/4起锅,入油,先放洋葱煸炒至7成熟,再放入卷心菜,一小勺盐翻炒至半熟装盘
步骤3/4起锅,入油,放入粉丝,生抽,老抽,两勺糖,适量开水翻炒粉丝,如果粉丝粘底可多家些开水,然后加入刚刚煸炒过的卷心菜洋葱,不停翻炒,待卷心菜融入粉丝中便可起锅
成品
粉丝一定要买贵的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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