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小清新版水煮鱼

印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！
我选用了金龙鱼黄金比例食用调和油，它含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料，倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1:1:1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1)。

麦子老妈42
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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小清新版水煮鱼热量：122 千卡

脂肪：0.57克
蛋白质：16.8克
碳水化合物：4.53克

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食材主料/辅料

海鲈鱼 2条、毛豆籽 30克、白玉菇 30克、蛋白 1个、料酒 1勺、盐适量、小米辣 2个、色拉油适量、姜片 3片、葱 2棵、姜汁1勺 1勺、花椒适量、生粉1勺 1勺

小清新版水煮鱼的做法步骤

步骤1/12

超市打折买的2条海鲈鱼清洗干净，我自己不怎么会剖鱼片，所以是我家先生在剖鱼片
步骤2/12

把鱼片放入碗里加料酒、盐、姜汁、蛋清和一点生粉
步骤3/12

用手拌匀腌制一会
步骤4/12

锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮，煮至香气出来后捞出调味料
步骤5/12

放入毛豆和白玉菇
步骤6/12

再次煮开后放入盐和鸡精调味，把鱼片放入，煮开马上捞出
步骤7/12

把鱼片等捞出装入盆里
步骤8/12

加入适量煮出来的汤汁
步骤9/12

加点葱花和红椒
步骤10/12

小锅里倒入少量金龙鱼黄金比例食用调和油加热
步骤11/12

把热油淋在葱花上
步骤12/12

小清新版水煮鱼完成，口味重的可以再配点辣油、醋或生抽

小窍门

大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！可以选用黑鱼

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