红薯鸡蛋饼

生红薯去皮切成细条。可以切细些，容易熟。

面粉加水朝一个方向搅拌均匀。

加入鸡蛋和稍许盐继续拌匀。

加入切好的红薯条，每一根都沾上面粉蛋液。

热锅倒入油。油可以多放些。

油热后就可以开始炸啦。直至炸到金黄色。注意小火，不然会烧掉。

完成啦。吃起来香酥可口。