土豆丝鸡蛋饼

步骤1/13

先炒土豆丝：土豆洗净之后，去皮切成细丝，放入清水中，洗一下表面的淀粉。

步骤2/13

热锅凉油放入花生油，下入土豆丝翻炒。

步骤3/13

炒到土豆丝变软以后，放入青椒丝。翻炒几下之后，放入盐和生抽调味。盛出来备用。

步骤4/13

两颗菠菜，焯水之后放入料理机中，打成菠菜汁。

步骤5/13

将菠菜汁放入料理盆中，加入面粉。

步骤6/13

放入盐。

步骤7/13

搅拌成细腻的糊状。

步骤8/13

平底锅提前刷一层薄薄的花生油，将菠菜糊倒入平底锅中，晃动锅子，使菠菜糊平摊于锅底。

步骤9/13

表面快要凝固的时候打入一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋摊开。

步骤10/13

撒入少许黑芝麻。

步骤11/13

翻面，将土豆丝铺在菠菜饼上，卷起来。

步骤12/13

美美的开吃吧！

步骤13/13

小朋友很喜欢吃。