中午煲汤剩下的藕做点什么好呢,立刻想到了这道儿时妈妈经常做的炸藕盒,每次都吃到胃爆,所以一出锅就迫不及待地咬了一口,木~~,外焦里嫩,回味无穷啊,哇咔咔!
肉猪剁成馅,加入少许盐、蚝油、葱姜末、蛋清调匀后备用。藕洗干净后切0.5厘米厚薄片,加入馅料,做成图中藕盒。
面粉加入适量水、蛋黄搅拌成糊状,藕盒挂浆
油烧至8成热放入藕盒炸至两面金黄色出锅
盘子里放上吸油纸吸去多余油脂,撒上椒盐即可。
做这道菜我用了亚麻籽油,虽然成本高点,但毕竟是油炸食品,健康第一嘛
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