感觉自己这次的苦瓜吃法比较另类，很喜欢苦瓜，通常都是用蒜蓉豆豉炒苦瓜为多，这次的食材也没变，另类在于我用它来炒饭了！让米饭渗透了苦瓜、豆豉、蒜蓉的香味，吃得很过瘾。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素b1、维生素c及矿物质，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手所以，常吃苦瓜也可以起到减肥作用。苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
看来平常多吃苦瓜还是好处多多的哦
先把苦瓜去囊切成小粒状。
烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜后再倒入豆豉炒出香味。
加入切成小料到的苦瓜一起炒。
炒至苦瓜变软，放少许盐，盛起备用。
使用原来的油锅倒入米饭。
翻炒片刻加入少许生抽继续炒均匀。
再将炒好的苦瓜加入。
放入少许鸡精炒均匀后即可熄火。
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