冰皮月饼

步骤1/8在碗里倒入冰皮粉，加入凉开水。

步骤2/8用刮刀搅拌成团。

步骤3/8用手把冰皮面团揉搓。

步骤4/8分三次加入白油，把面团揉搓至吸收白油才加第二次，揉好的面团是光滑有弹性的。

步骤5/8揉好的面团，放冰箱冷藏，松弛20-30分钟后分割整型。（按照25g皮，25g馅）

步骤6/8分割好的月饼皮，按扁包馅，收口处置于月饼底部。

步骤7/8

包好的月饼胚撒上三洋糕粉（放粘），放入月饼模中压制成品。

步骤8/8

制作好的月饼可以放冰箱冷藏或者冷冻保存。也可以直接食用。冷藏保存三天内吃完比较好。