芒果巧克力奶油蛋糕

步骤1/10

1:准备好所有的材料，蛋清跟蛋白分离装蛋清蛋白糊的盆要干净，无油，无水

步骤2/10

1:准备好所有的材料，蛋清跟蛋白分离装蛋清蛋白糊的盆要干净，无油，无水 2:将色拉油，牛奶，一起加入蛋黄的盆中

步骤3/10

3:将低粉跟泡打粉，吉士粉混合在一起，过筛两次

步骤4/10

4：将蛋黄、牛奶、色拉油低档搅拌一下 5：将筛好的粉类加入蛋黄糊中，搅拌圴匀放在一旁备用 6：蛋白中加入白糖、塔塔粉 7：将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀

步骤5/10

用刮刀挖三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，轻轻混合均匀 10：把剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，轻轻把所有的面糊拌均匀

步骤6/10

11：将面糊倒入模具中，桌上轻轻震几下排出里面的空气，放入预热好的烤箱，175度65分钟左右，牙签插入没有粉状

步骤7/10

12：出炉后马上倒扣，要不然蛋糕会凹进去的 温馨提示：做戚风蛋糕打发蛋白是最主要的一步，蛋糕好不好吃，就看蛋白的打的怎么样，打发好的蛋白跟我们平时吃的奶油一样顺滑稠状，不要太湿也不要太干哦！

步骤8/10

蛋糕凉了以后出模

步骤9/10

先将淡奶油冷藏十二个小时以上再拿出来用打蛋机打发分成3遍加糖粉，（下面垫下冰块打发）打到发白可以。用长线把蛋糕拉成两片，上面抹进口淡奶油再放一些芒果撒上去，再盖上另一片蛋坯再抹面。

步骤10/10

用进囗淡奶油裱花容易溶化先把奶油放冰箱里冷藏几分钟再裱花。上面星星跟??星自制巧克力直接贴上去。这简易蛋糕做成了。