巧克力奶油蛋糕

步骤1/16

提前一天制作巧克力奶油液。将200克淡奶油和80克黑巧克力币，放入可微波容器。

步骤2/16

微波550W加热1分钟，取出搅拌，继续加热1分钟，搅拌均匀，巧克力完全融化。（没有微波炉就隔热水加热融化巧克力）

步骤3/16

加入糖粉24克，搅拌均匀。

步骤4/16

加入剩余的240克淡奶油，搅拌均匀。盖上盖子放冰箱冷藏一晚。

步骤5/16

烤一个六寸的圆形可可戚风。（图中我是烤了一个六寸戚风和一个18cm 中空戚风）

步骤6/16

削去表皮，剖成三片。

步骤7/16

将冷藏了一夜的巧克力奶油液取150克，用电动打蛋器打至小尖峰状态。

步骤8/16

在第一片蛋糕片上抹上巧克力奶油馅，不用抹平。

步骤9/16

盖上第二片蛋糕片，抹上巧克力奶油馅。

步骤10/16

盖上第三片蛋糕片。放冰箱冷藏。

步骤11/16

再取出150克巧克力奶油液，用电动打蛋器打至软尖峰状态。

步骤12/16

把冷藏的蛋糕取出，倒上奶油馅。

步骤13/16

把奶油抹平，侧面撒少许椰蓉。把剩余的奶油液打发，在蛋糕表面裱花，裱花奶油要打得硬一点。放入冰箱冷藏保存。

步骤14/16

也可以做成方形的，像这样。

步骤15/16

也可以在侧面撒少许椰蓉，表面铺上一层椰蓉。用薄荷叶装饰。

步骤16/16

清清爽爽的蛋糕，个人还是挺喜欢的。关键在于味道好啊。