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干煸四季豆

干煸四季豆在我家，一般不放肉，因为喜欢花椒粒的那味道，而瘦肉末和花椒粒大小差不多，很容易混淆，吃起来怕被花椒粒辣着。其实素的干煸四季豆一样的美味。干辣鲜香，很开胃下饭的好菜。

天山可可
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难度简单

口味中辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

干煸四季豆热量：73 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：1.9克
碳水化合物：3.5克

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食材主料/辅料

花椒粒适量、四季豆适量、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、大蒜适量

干煸四季豆的做法步骤

步骤1/10

材料：四季豆花椒粒干红辣椒油盐大蒜
步骤2/10

四季豆去掉老筋，洗净滴干水分切斜段，大蒜切末，
步骤3/10

干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，但不要剪断
步骤4/10

锅里的放油，油热6 成，加四季豆，
步骤5/10

炸至四季豆外皮微皱起小泡泡
步骤6/10

捞起沥干油
步骤7/10

锅里留底油，加花椒粒干红辣椒炒出香味
步骤8/10

加四季豆
步骤9/10

盐煸炒一会入味，加大蒜末
步骤10/10

翻炒均匀出锅

小窍门

四季豆油炸时，大火炸，要翻面
炸到外皮微皱起泡泡就捞起

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