纸杯戚风蛋糕

步骤1/15

备料，

步骤2/15

分蛋，蛋黄、植物油、白沙糖（一半）、水混合。

步骤3/15

打蛋器打发至发泡（约一分钟）。

步骤4/15

加入低筋面粉用打蛋器拌均匀。

步骤5/15

蛋白加柠檬水少许加入剩余白沙糖打发。

步骤6/15

打发至干性发泡。

步骤7/15

取三分之一蛋白泡与蛋黄液混合物搅拌（注意不要打圈，以免消泡）。

步骤8/15

混合后倒入剩余蛋白泡中搅拌（能混合就行，手法随意）。

步骤9/15

装杯七至八分满。

步骤10/15

烤箱预热上下125度。

步骤11/15

烤30分钟。

步骤12/15

此配方为大号杯100个左右量。

步骤13/15

成品。

步骤14/15

裱花。

步骤15/15

完成。