这款乌冬面调味很简单,日料突出的就是食材本身的味道,扇贝的鲜甜搭配裙带菜煮出的汤,就一个字,鲜!哈哈哈,其实做法也超级简单啦,为了颜值所以分了这么多步麻烦一点,要是不在意颜值的话那就不用切花刻花一锅煮完浇汤吃!一样料足味美哟~
扇贝肉和裙带菜提前泡发。
胡萝卜切成花朵。
香菇刻花。
虾开背去虾线。
乌冬面煮熟备用。(乌冬面会有些酸,提前煮熟沥水可以有效去酸)
虾也焯熟。
鹌鹑蛋和玉米粒都焯熟。鹌鹑蛋剥好皮备用。
蔬菜焯熟。
菠菜焯熟。
泡好的扇贝,裙带菜煮汤,加入少许盐,酱油和味啉调味。
乌冬面捞入碗里。
食材摆好看~
浇汁儿!撒鱼籽!
成品~
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