前几天去买了几块韭菜饼,很期待的咬下去,居然几乎没有吃到韭菜馅,失望啊,只能自己动手、丰衣足食啦!第一次做,各位见谅啊!
准备鸡蛋适量
鸡蛋中加入适量的盐、料酒打成蛋液后备用
平地锅中加入适量的橄榄油备用
将蛋液倒入平底锅内,转小火
将鸡蛋煎至成型后取出备用
韭菜摘洗干净后,沥干水分后备用
豆干洗净后放入锅中,加水大火煮开后转小火煮3分钟后过凉水备用
鸡蛋切末备用
豆干切末备用
准备面粉适量
加入盐适量调味、加入温水适量揉成比人耳垂稍软的硬度的面团备用
稍加饧发20分钟后将面团重新揉搓后分成小份后备用
韭菜沥干后切末
将鸡蛋末及豆干末放入韭菜末中加入适量的盐和鸡精、花椒粉轻轻拌匀后备用
将面团擀薄、擀圆备用
将馅放入瓶坯中,包成包子状后,轻轻压平后备用
平底锅中放入适量的橄榄油,将韭菜饼放入锅中后煎至两面金黄即可
韭菜鸡蛋饼上桌啦
大家看看啊,好多的馅啊,自己做的,吃的好有满足感啊!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有