青椒切段,杭椒的话就不用切啦。葱切段
牛肉切片,撒黑胡椒和淀粉腌制,变嫩又入味
热锅入油,葱段爆香,然后煎尖椒,两面成虎皮一样时入牛肉片,快速翻炒,撒盐,变色即可出锅。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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