鱼香猪肝

步骤1/5

猪肝清洗干净去筋膜，切片，浸泡去血水，多换水几次，泡至颜色变浅发白

步骤2/5

用厨房纸巾吸去多余水份，加盐1/4茶匙，芝麻油、淀粉，拌匀腌制20min

步骤3/5

醋、生抽、料酒、糖、盐1/4茶匙、郫县豆瓣，葱花、姜末混合调成鱼香汁

步骤4/5

锅内入油，加入猪肝炒制变色立即盛出，备用

步骤5/5

另起锅加入泡发洗净的木耳、青椒片断生，再加入猪肝、鱼香汁炒匀即可