辣椒酱

步骤1/11

首先，我们要准备新鲜的材料：猪瘦肉、胡萝卜、豆干，这三样东西全部切成小丁，按200克毛豆肉来讲的话就是4：1的比例，大约各50克的样子

步骤2/11

油豆腐也切丁大概是上三种材料的2倍的样子。

步骤3/11

小芋头和毛豆呢先用高压锅压10分钟，第一位了好消化，第二为了炒的时候容易熟。

步骤4/11

也要把芋头切成丁哦，假如你不怕辣可以按口味加一到二个绿的小辣椒哦，我这个是不加辣的。

步骤5/11

下油，热锅，先放肉丁和胡萝卜丁、豆干丁，翻炒至肉变色

步骤6/11

加入油豆腐丁再翻炒均匀

步骤7/11

再加入毛豆和芋头丁，翻炒，然后加水，别太多我用了一小碗

步骤8/11

加锅盖烧开，大约2分钟，OK！加入甜面酱，2勺子

步骤9/11

加点水淀粉哦，少量就好为了装盘好看些。

步骤10/11

为了色泽可以加点生抽，少许味精，这样就可以啦，翻炒收汁，出锅。

步骤11/11

最后成品！！！！是不是很简单呢。关键是下饭，裹着窝窝头吃也不错哦。