把茄子切成丝
把面粉放入碗中，放入茄丝、鸡蛋、葱末
倒入适量冷水拌匀，面粉会有许多气泡，用筷子一个个弄破，放入适量盐拌匀
锅内放少许植物油，开小火，放入一汤勺拌匀的面糊，煎到两面金黄，起焦斑就好了
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富
当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋
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