茄子洗净，去头尾，切成细丝，加盐腌至少30分钟
面粉加一个鸡蛋、胡椒粉，少许盐
打匀，稍稀
茄丝用水洗去盐味，沥干水，加腌料、腌好的肉末，腌制30分钟
平底锅加热，倒油（油少些），放面粉，成一个圆状，把腌好的茄丝放在一半的位置
把面饼一半卷上去，翻面另煎一半
出锅
茄子腌料：盐、糖、李锦记精制生抽、草菇老抽、财神蚝油、糖、鸡精、香葱末、色拉油肉末腌料：鸡蛋、胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、黄酒
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富
当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋
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