纯手工椰汁芋圆

步骤1/6

紫薯、红薯、芋头，削皮切片上锅蒸熟。

步骤2/6

蒸熟后放凉后，把紫薯、红薯、芋头都分别压烂（方法自个想，只要能弄烂就ok），如果，有搅拌机，可以自己倒入机里打成泥。

步骤3/6

把它们都弄成泥壮后，加入木薯粉开始和成面团，木薯粉的量自个控制，和到不粘手就ok了，（提醒：由于紫薯比较干、粉，在和面过程要加点水或糖水一起和面）

步骤4/6

和好面团，然后，就取一小团，搓成长型，切成一小粒，如图。切好的小粒加入些木薯粉，为了防止小粒粘在一起。

步骤5/6

紫薯、红薯、芋头芋圆都做好了，就烧开水各个分开煮熟，（建议紫薯后煮，因为，紫薯煮的水会变紫色，防止染色）煮好后捞出过凉水，这样更Q弹

步骤6/6

盛时，先加入凉粉、芋圆（紫、红、白）各装一些、再加糖水、蜜豆、椰汁，这可以好好品尝了。（天气热，做好放冰箱冷藏后再吃更美味）