小菜园最近收成的番茄都是一盆盆的,做了一次意面红酱还剩下一堆,都已经红透了,今天拿来两只,做了这个非常简单的番茄炒蛋。味道很是不错喔!
番茄尾端划十字,入滚水里烫1-2分钟,然后泡到冰水里1分钟。把皮剥去丢弃,剥好的番茄备用。
鸡蛋里加一点点盐和胡椒粉打散。在一口锅里热上一大勺的食油先把鸡蛋炒好,不要炒老了,起锅备用。
然后同一口锅里下番茄,用镬铲子铲碎番茄,番茄变软之后,倒入一点点的番茄酱和一点盐调味,倒入鸡蛋翻炒1-2分钟即可。
烫好的番茄泡到冰水里很容易剥皮哦!
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