豆腐切成小块
步骤2/5番茄切成小丁
步骤3/5热锅,放入葱花,番茄,少许酱油,糖,白胡椒混合,番茄炒出酱汁时,放入豆腐块。
步骤4/5勾芡,放入少许盐,翻炒均匀。
出锅
酸甜可口
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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