热干面

步骤1/15

材料备好。

步骤2/15

加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。

步骤3/15

胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。

步骤4/15

锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。

步骤5/15

麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。

步骤6/15

醒好后面擀长。

步骤7/15

撒上面粉，开始压。

步骤8/15

然后压细。

步骤9/15

在锅中煮熟。

步骤10/15

趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，争取面条都裹上香油，用风或吹风机吹凉备用。

步骤11/15

碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。

步骤12/15

然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。

步骤13/15

在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。

步骤14/15

成品。

步骤15/15

成品。