热干面

步骤1/7

面粉加入鸡蛋，盐，碱面

步骤2/7

搅拌缸内打匀面团，只能说基本打匀，因水的比例相对较少。加盖静置半小时

步骤3/7

醒面的时候准备调料，芝麻酱用香油调稀，加入酱油和盐拌匀，熟花生切碎备用，葱蒜切末后加入醋和糖，胡椒粉调成汁

步骤4/7

用压面机压出碱面

步骤5/7

煮至八成熟捞出过凉水，用吹风机吹干

步骤6/7

吹干所有面条

步骤7/7

吃前把面条用开水冲泡后倒出多余的水，放上芝麻酱汁，蒜汁和花生碎，拌匀即可开吃