重庆小面

步骤1/9

调汤
干辣椒擦净，切碎

步骤2/9

将油烧热 ，浇在辣椒上制辣椒油。油温不必过高，否则容易把辣椒烫糊

步骤3/9

大蒜捣碎

步骤4/9

依次加入酱油、辣椒油、麻油、花椒面

步骤5/9

加入和好的麻酱，拌匀

步骤6/9最后加两大勺高汤(没有的也可以用开水)酱汤就制作完成

步骤7/9

龙须面下锅煮熟(我用的是超市买的挂面，很方便)

步骤8/9

最后把面和酱汤拌匀，撒上葱花，也可以自己焯些油菜等点缀

步骤9/9

完成