喜欢辣的孩子可以多加些辣椒粉(*/ω\*)没有生粉煎炸粉的孩子可以直接裹湿面粉~
选取比较粗的茄子,假如是细茄子的话,斜着切片。
楼楼不喜欢炸太久,于是茄子焯了一下水,耐心好的孩子不用焯水,将生粉加盐调成浆。
茄子片先泡在生粉液里,然后裹上煎炸粉。(没有生粉煎炸粉的孩子,可将面粉加葱花、盐和水调稠,裹上即可,同样好吃(*/ω\*))
油开后,下茄子片,煎好一面再翻到另一面。
出锅,撒上辣椒粉即可(*/ω\*)(用面粉的孩子,炸出来的茄子片会有点鼓,但也很好吃哟~)
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