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抹茶布丁梨派

这又是一个关于梨的故事(最近。。。家里好多梨)，参考了君之大大那个梨的派

pumpkinnn
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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抹茶布丁梨派热量：197 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.4克
碳水化合物：13.3克

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食材主料/辅料

低筋面粉(派皮) 100克、黄油(派皮) 60克、糖(派皮) 30克、盐(派皮) 1克、鸡蛋(15g派皮，剩余做布丁馅一个、抹茶粉(抹茶布丁馅) 3克、饮用水(抹茶布丁陷) 90克、动物性淡奶油(抹茶布丁馅) 115克、糖(抹茶布丁陷) 40克、低筋面粉(抹茶布丁馅) 20克、淀粉(抹茶布丁馅) 20克、梨一个、蜂蜜水少许

抹茶布丁梨派的做法步骤

步骤1/5

将黄油软化，加入糖，盐搅匀，
再一边搅拌一边加入打匀的鸡蛋液15g(剩余的鸡蛋液等下加布丁馅内)搅匀，筛入低筋面粉100g,揉成面团，
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时
步骤2/5

将抹茶布丁馅的馅料(抹茶粉，剩余的鸡蛋液，水，淡奶油，糖，低筋面粉，淀粉)在锅中充分搅匀，然后开小火，同时搅拌，等到馅料变稠，关火，继续搅拌两分钟，随后静置
步骤3/5将梨去皮切薄片
步骤4/5

将冷藏好的饼皮均匀的铺在派盘上，往派皮上扎些小孔，静置10分钟
步骤5/5

将派馅倒入铺满派皮，再将梨片一片片轻轻的铺在派馅上，烤箱预热200度，烤25~30分(视烤箱情况而定)，出炉后，在派的表面刷上蜂蜜水，完成