芹菜叶子不可辜负,无论口感还是样貌都更诱人,摊成鸡蛋饼也很美味,但是不符合少油的原则。这道菜是地道山东做法,不喜生蒜的厨娘们可以用橄榄油熬个蒜油或葱油,味道也是很美的。
芹菜叶子一片片摘下来,不用切碎
水控干,拌面粉,放入铺有纱布的蒸屉,也可以直接在蒸屉里拌
蒸菜的时候可以准备调味料了,蒜瓣放入捣杵,加入盐捣成蒜泥
芹菜叶很容易熟,水开之后上屉,10分钟足够,出锅盛入碗中,加入蒜泥和麻油或橄榄油。
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