我家公主要过生日了,希望做这蛋糕能给她惊喜
把水。油。糖(30 g)。加蛋黄放入盆中搅拌均匀。
筛入低粉、红曲粉、可可粉、搅拌均匀无颗粒
搅拌均匀后放一边静置
蛋白蛋黄分离后装在无水无油的干净盆中,放几滴柠檬汁,搅几圈起大泡加入25克糖
第二次加25克糖
蛋白搅拌到细腻时加入剩下的糖,打到干性发泡,
像这样,打蛋器提起尖短小角就是干性打发了
加三份一的蛋白糊到蛋黄糊盆中,上下翻动搅拌,
这样就可以
再将蛋黄糊倒入蛋白糊中上下翻动搅动均匀
快速搅拌均匀
分别倒入七寸和六寸的模具,刚好七八分满
150度预热烤箱10分钟,然后两个一起放入烤箱,150度烤50分钟左右,视自家烤箱而定
脱模了
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