自制焦糖布丁

步骤1/17

准备布丁食材

步骤2/17

准备布丁食材

步骤3/17

【1】将白砂糖在牛奶中融化，放入微波炉高火（我的微波炉火力p100）1分钟，不要开锅就行；（ps：原菜谱是30秒，可我发现不热，估计和用什么容器有关，就多加了30秒，所以这个时间是根据实际情况可以自行调节的）
【2】将鸡蛋打散后，慢慢将蛋液倒入牛奶砂糖混合液中，一个方向搅拌；
【3】过筛3遍，滤去杂质；
【4】将过滤好的布丁液放旁边静置30分钟；

步骤4/17

准备焦糖食材（白砂糖60g，最终还是有点过甜了我个人觉得，这个可适当减少）

步骤5/17

准备焦糖食材（凉水25g、开水25g）

步骤6/17

将糖和凉水倒入锅中，小火熬制，不要搅拌，这个过程很漫长，漫长到我都要以为不可能成功了；

步骤7/17

起小泡泡了……看，这个过程很漫长吧！要有耐心，话说这会儿可以刷刷刚用过也不再用的工具；

步骤8/17

又起大泡泡了……可是还没好，还要等待变成金色后（其实还要很久不要着急），将热水25g倒入，关火搅拌；

步骤9/17

变色

步骤10/17

将焦糖液倒入布丁容器内

步骤11/17

倒焦糖液

步骤12/17

将静置30分钟的布丁液倒入容器中（可用漏斗辅助，真心不好倒呀）

步骤13/17

倒完效果

步骤14/17

将倒好的容器放入面包机内，在面包桶内放水至容器2/3处，这步要隔水烘烤；

步骤15/17

开始烘烤（按照菜谱选了30分钟，事实证明没有成型，又加了30分钟）

步骤16/17

哈哈 完胜啦！

步骤17/17

非常鲜嫩爽滑，就着热就吃了一杯，哈哈……等不急啦！