炎炎夏日已至,炎热的气候会让我们的食欲下降,经过冷藏的慕斯蛋糕原本很适合在夏季给我们带来清凉,但是由于其过于甜腻的口感,往往会让我们浅尝辄止。何不让我们给我们的慕斯加入一道绚丽的色彩,让我们更有欲望去品味这道美味的甜点。
准备原料。这里我用的苏打饼干做底,也可以用消化饼干。甚至我们也可以选择戚风蛋糕作为蛋糕底。
饼干装入保鲜袋中
用擀面杖碾碎
饼干尽量碾碎哦!实际我比图片上碾的碎的多。将黄油隔水液化,倒入饼干碎中,拌匀。
拌匀后放入6寸磨具底部,用手按压紧实。(还是注意哦!饼干碎点,图片照完后我又加工碾碎了)
称量好酸奶,将鱼胶粉倒入拌匀
淡奶油打发至6成。有纹路即可
将奶油和酸奶拌匀至细腻。越细腻做出来的慕斯越光滑哦
准备4色食用色素。每种颜色只需做多一滴即可
将1/2的慕斯染成蓝色,装入6寸圆模内。震荡磨具以排出大气泡
剩下1/2均分染成不同颜色
每一个颜色从慕斯中部依次倒入!就可以形成彩虹的造型
冷藏4小时后取出切块
华丽丽的彩虹慕斯就完成啦
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