酸奶火腿玫瑰面包

步骤1/16

除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。

步骤2/16

揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

步骤3/16

面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。

步骤4/16

将发酵好的面团松弛排气后，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤5/16

将面团擀成圆形薄片。

步骤6/16

每5片一组叠起来。

步骤7/16

在面团底下放上火腿肠，当花心。

步骤8/16

从下面开始往上卷。

步骤9/16

然后用刀从中间切开变成两朵玫瑰花。

步骤10/16

依次排列整齐，开始二次发酵。（二发开始前的图被我不小心删了）

步骤11/16

多出来的3个放入纸杯里。

步骤12/16

在二次发酵好的面团上刷蛋液。

步骤13/16

放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟左右，上色满意即可。出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存。

步骤14/16

用纸杯烤的也很漂亮。

步骤15/16

拉丝不错吧。

步骤16/16

用酸奶做出来的面包很柔软。