印式鹰嘴豆浓汤

步骤1/12

鹰嘴豆提前一夜浸泡好，加水没过豆子，大火煮开，转小火1小时煮到粉。

步骤2/12

番茄划十字刀，过热水去皮。

步骤3/12

番茄切小块，洋葱切丁，橄榄切开。

步骤4/12

锅中橄榄油烧热，下洋葱煸至微黄。

步骤5/12

下番茄炒至番茄成汁

步骤6/12

加入所有调料，炒匀

步骤7/12

加入煮好的鹰嘴豆

步骤8/12

加水没过豆子煮开

步骤9/12

加入50ml稀奶油/椰奶，转中小火盖上煮15分钟

步骤10/12

撒入1勺奶酪碎，拌匀。

步骤11/12

加入切碎的橄榄

步骤12/12

最后加入黑胡椒碎、盐少许，调匀装盘。