弟弟对酒楼里的那道凉拌海蜇评价很高,并要求咱回来也要山寨起来,于是就有了它。
海蜇头提前泡水,可以前一天晚上泡,第二天做。
泡好后,片成薄片
锅里水微沸,下海蜇入水5秒左右捞出控干水
黄瓜,胡萝卜切丝,香菜切断。
步骤5/6调味汁:生抽,糖,醋,蚝油,鸡精,盐,蒜蓉搅匀
所有材料拌匀,冰箱冷藏半小时再吃更美味!
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品
海蜇头的选购海蜇头鉴别良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实
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