一直喜欢吃杏鲍菇,以前喜欢放青椒和肉片一起炒,看了《舌尖上的中国》第一集,里面就讲到松茸干煎后会有一种奇特香味,我觉得杏鲍菇也是一样,大火快炒后也有一种香味,吃在嘴里有嚼劲,感觉比肉还好吃。咱是穷人家,吃不起松茸,那就吃杏鲍菇吧!
准备杏鲍菇两根,比较大的那种
将杏鲍菇拦腰切断后再对切,对切后再切成片
锅内橄榄油烧至八成热,下入杏鲍菇翻炒
炒的过程中,杏鲍菇会出水,没事,继续翻炒,炒至水干
待杏鲍菇炒至微黄时,加入适量盐和胡椒粉,起锅
加个葡萄点缀下,真好吃,比肉香。
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