彩色桃山皮月饼的一些操作手法

步骤1/18

这个是用模具刻形状的，亲们看到图2中，小胖是将抹茶桃山皮填满模具的，但是在图3的时候，想着中间搭个色，所以将中间部位绿色去掉，填上了黄色，模具按压之后就是你看到的这样了。我在想抹茶桃山皮边上搭上颜色，不知道效果怎么样？

步骤2/18

这个是皮包馅包好了之后，自己搓两种颜色的桃山皮长条，然后包裹在面团上面，放到模具里面按压就可以了。做的时候主要就是为了让大家看手法了，所以不要在意长条粗细不一样、长短不一样的问题哈！

步骤3/18

这款是四色桃山皮月饼，小胖用的是50克的模具，根据皮和馅1:1的比例，皮是25克，所以做的时候想要几种，皮的总重是25克就可以了。不过我做的时候发现，巧克力色做为底色会好看一些，亲们自己搭吧！图2之后，就是将桃山皮对折，捏成圆饼状，然后自己看一下，觉的哪一面好看一些，就留着那一面，用反面来包馅。

步骤4/18

按压的时候也是，觉的包好的月饼团哪面好看，就做为上面。

步骤5/18

这个是向日葵，先放黄金桃山皮，再用牛奶桃山皮将模具剩下部位填上，两种桃山皮重合部位，可用小牙签修整一下，小胖这里就没有弄了，然后准备好月饼团，按压脱膜就可以了。

步骤6/18

脱膜之后的效果图

步骤7/18

这个就是两色旋转，按压成饼状之后，包馅，用的是黄绿，亲们可以自己搭别的颜色，牛奶桃山皮百搭色，樱花桃山桃也不错，亲们看手法吧！

步骤8/18

脱膜之后的效果图

步骤9/18

还是两种颜色，然后搓长卷成圆圈，中间小胖放了一点黄，亲们也可以不放，还是白色百搭，什么颜色桃山皮配了都很好看。

步骤10/18

脱膜之后的效果图

步骤11/18

这个是准备月饼团之后，再准备桃山皮一条，放在月饼团上面，然后按压脱膜就可以了

步骤12/18

脱膜之后的效果图

步骤13/18

这个算是杂粮月饼了吧，将黑芝麻烤箱150度烤15分钟烤熟，然后用擀面杖碾碎，再适量添加在桃山皮当中，包上馅，按压脱膜。

步骤14/18

脱膜之后的效果图

步骤15/18

很简单的，不过我的圈摆的太上了，而且不规则，亲们做的时候，有裱花嘴的，可以用裱花嘴刻压圆型，感觉会更好看。

步骤16/18

都是一种手法，不同颜色和不同模具的区别，貌似巧克力做底色会比较好看。因为颜色比较厚重

步骤17/18

图2和图3弄反了，这个也是四色的，当时做的时候，手上多余的只有这几色，所以直接用这几种了。4种桃山皮总重为25克，按压成饼状，然后再包馅就可以了。

步骤18/18

总图，大家看看吧，颜色越多搭起来就越好看呢，不同的模具用不同的方法