俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素。
准备所有食材。
准备糯米粉。
用温水和成面团,糯米和水的比例为2:1.
红枣清洗干净,浸泡1小时,沥干水分,将红枣去核,中间切开,不要切断备用。
将糯米搓成条。
用刀切成和红枣大小一样的长粒。
把糯米团塞进枣里,压实边缘,放在盘里。
煮锅中放入凉水和冰糖,中火烧至水热时放入包好的红枣。改小
火,慢慢煮二十分钟左右,红枣被炖得饱满而莹亮,捞出待凉后即
可食用。
1、要挑选皮色紫红,颗粒大而均匀、皱纹少、痕迹浅的红枣,这
样的红枣皮薄核小,肉质厚而细实。
2、加入红枣内的糯米条大小可随自己的喜好,喜欢吃糯米的可多
放一些,喜欢枣香浓郁的可少放一些。
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