鱼锅饼子

步骤1/6

偏口鱼打鳞，下刀花。

步骤2/6

玉米面和豆面按2:1比例，用水活好。

步骤3/6

热锅加花生油，葱，姜，蒜，红辣椒，爆锅后，加入黄豆酱炒香。

步骤4/6

鱼下锅，依次加入白醋，料酒，水。

步骤5/6

活好玉米面揉成团，甩在锅边上，自然成饼状。

步骤6/6

所有玉米面都贴好后，盖锅盖烧至汤汁基本煎干，注意锅后不要贴，防止糊锅。