绿豆酥

步骤1/16

将水油面团的材料混合，用手揉均匀

步骤2/16

再将油酥面团的材料混合均匀，揉成团

步骤3/16

将水油面团和油酥面团盖上保鲜膜，醒发二十分钟，这一步不可少哟

步骤4/16

醒发好后将水油面团用手压扁，中间放入油酥面团，包裹好

步骤5/16

包好后的面团，倒扣，用手压扁

步骤6/16

再用擀面杖将混合的面团擀成面片，尽量不要将油酥漏出来，再尽可能擀薄

步骤7/16

将擀好的面片醒发十五分钟，再从底部慢慢往上卷起，尽量卷紧

步骤8/16

卷好的长条切断，我做的这个分量比较大，大家可以将方子减半

步骤9/16

再将长条分成一个个小剂子

步骤10/16

取一个小剂子用手压扁，再用擀面杖擀成圆片

步骤11/16

在圆面片中间放上绿豆沙馅

步骤12/16

用手收口，包裹好

步骤13/16

将包好馅的面团用手揉均匀成型

步骤14/16

依次重复上面步骤，将所有小剂子包好馅，摆入烤盘中

步骤15/16

再用刷子在绿豆饼上刷一层鸡蛋液，撒上芝麻

步骤16/16

表面处理好后，将烤盘送入预热好200度烤箱中，大约三十分钟烤至表面上色，闻到绿豆饼的香味就可以出炉啦！