虾处理好用盐腌制十五分钟,腌制是让虾肉爽脆,是我经验的。
蒜头备用。
热锅倒油爆香蒜头,就倒入虾爆一爆翻一翻炒,虾紧跟着变色了,大火翻炒才没有出水的,炒匀后就放少许的蚝油,糖,炒匀就可以装盘了。那味道很香,虾肉很鲜脆好好吃!!!
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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