孔雀开屏鱼

步骤1/10

把鱼洗干净，鱼太大了。肚子也被剪开了。影响美观的。

步骤2/10

去掉头部和尾部，中间的身子切片。在清洗一遍。放入盐和料酒和胡椒粉腌制十五分钟。

步骤3/10

然后把鱼摆入盘中，尾巴不要，我摆了两层。

步骤4/10

在把葱和姜切末放入。

步骤5/10

锅中水烧开之后大火蒸八分钟即可。在焖两分钟。

步骤6/10

蒸熟的鱼倒掉盘中的水，上面在撒一些新的葱和姜末，这样比较好看。

步骤7/10

调汁；碗里放入生抽和香油就可以了。当然也可以放蒸鱼豉油，我只是不太喜欢吃。

步骤8/10

然后把调好的汁浇在鱼身上。炒锅中在放油烧热后泼在鱼身上。这道菜就完成了。

步骤9/10

侧面。虽说不是很漂亮，味道还是不错的。

步骤10/10

后面。