生莲藕性凉,有清热凉血,散瘀,止血作用,产妇唯独可以生吃生莲藕(容易将瘀血散尽,但每次要适量),现在来说熟藕,藕煮熟味很甘甜,特别是煲汤,汤水特别清甜,但熟藕性微温,在南方用它煲汤人们会撒一把绿豆来中和,使得藕汤不温不燥,人喝进体内才滋润。排骨有补阴益髓的功效。
备好当季莲藕去外皮,切块!
新鲜排骨斩件水焯5分钟,捞起水洗干净。
汤锅入水煮滚水,然后将排骨莲藕,蜜枣下锅,顺便撒一把绿豆下去,米酒一勺,大火煮开,改中小火馒熬2小时。
烫熬好下盐调味即可。
莲藕排骨汤有健脾开胃,益气生肌,补血养颜作用。
成品图
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