先把排骨煮下去除血水,然后重新加入水放入葱、八角、姜!煮二十多分钟!
把煮好的排骨捞出来备用,(煮排骨的汤留着后面用),锅里加入油,倒入排骨炒!
排骨炒的差不多以后,用剩下的油炒糖
炒的糖冒泡以后倒入排骨一起翻炒,等每块排骨都粘上糖以后就可以了,(炒的时候最好把火关了,不然糖会糊)
把炒好的排骨倒入之前煮排骨的汤中,汤不用太多,淹过排骨就可以了
然后倒入陈醋、少许老抽(提色)
小火慢慢炖,炖的差不多了,就大火收汁!最后放点芝麻就可以了!
出锅!
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