香脆鸡排

步骤1/7

把鸡胸肉横向片成两块。

步骤2/7

用刀背在鸡胸的正反两面均匀的拍，令鸡肉的纤维组织松散，口感会嫩滑。

步骤3/7

在鸡胸肉中加入盐、姜丝、酱油、黑胡椒粉、一小勺糖和两勺干淀粉，拌匀后腌30分钟入味。

步骤4/7

把腌好的鸡肉在鸡蛋液中蘸透。

步骤5/7

蘸湿鸡蛋液后再放到面包渣中，正反两面蘸匀。用力按压就可以多沾些面包渣。

步骤6/7

平铺在放了油的平底锅中两面煎黄，油里可以放些洋葱，煎出来会更香。

步骤7/7

煎好了，装盘。搭配番茄沙司味道更佳。很有食欲！