泡萝卜生姜蒜切块,海带泡发切丝,黄豆泡湿备用
炒锅倒油烧热下猪蹄,翻炒至没有水份下生姜蒜,酱油翻炒均匀,
我赶时间用的高压锅,把所有材料倒进锅里,加水,少许盐,泡萝卜里有咸味,所以盐不能放太多了,根据实际情况而定,大火跑气五分钟后,中小火25分钟。如果有时间,可用砂锅,先放猪蹄,大火烧开后换中小火炖一个小时,加排骨再炖一个小时就好了。
完成
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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