牛上脑,切牛肉粒
洋葱切丝备用
准备醋辣酱、蒜蓉辣酱,黑胡椒,酱油腌制牛肉粒
与上述调料混合,放入冰箱腌制半小时
烤箱预热,把腌制好的肉料放入锡纸内,包好,烤制三十分钟
三十分钟后打开锡纸上盖,你会发现有很多汤汁,敞开锡纸上盖继续烤制二十分钟
烤制表明发干即可
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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