芦笋又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋与腊肉的碰撞，腊肉的油脂再被芦笋吸收。简直完美，喜欢王家五的腊五花，品质太好了
准备好食材
洗干净的腊肉，提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂
切薄片。王家五的腊五花真的很不错。五花肉纹理很明显。很均匀
芦笋改刀，水开，放点油，焯水马上捞出来过凉
炒锅，不放油，小火，煸炒下腊肉。待腊肉变透明
倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
成品
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
