炸鸡排

步骤1/15

无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，

步骤2/15

改刀将鸡肉成自己想要的大小和厚度

步骤3/15

用刀背捶拍松软

步骤4/15

先来腌制鸡排，

步骤5/15

加适量盐

步骤6/15

加入十三香

步骤7/15

倒入适量的果酒

步骤8/15

半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整

步骤9/15

腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉

步骤10/15

裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

步骤11/15

蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

步骤12/15

锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

步骤13/15

炸到一边淡黄，翻边，

步骤14/15

炸至二边金黄色，淋干油，

步骤15/15

用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.