步骤1/3将鸡蛋,海苔,盐,淀粉一起搅拌
步骤2/3我用的是煮面的锅,在锅中放点油,倒入搅拌好的鸡蛋液,小心鸡蛋煎糊,用小火煎。
在煎好的海苔鸡蛋饼上撒上海苔。
要注意鸡蛋煎的时候要用小火,不要煎糊了
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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