抹茶豆沙酥

步骤1/15

所有材料。

步骤2/15

将主料混合，做水油皮。

步骤3/15

揉匀至光滑，制成水油皮。

步骤4/15

将辅料中除红豆沙外材料混合。

步骤5/15

揉匀制成油酥面团，静置半小时。

步骤6/15

将水油皮压扁，放上油酥面团。

步骤7/15

用水油皮包裹起来。

步骤8/15

包好后，封口朝下。

步骤9/15

压扁，撒薄粉，用擀面杖擀开成长方形。擀好后将两边向中间对折，然后再对折，叠起来，成一块长方形。将这块长方形再擀开，重复上步，再次折成长方形，静置半小时。

步骤10/15

静置好后，将长方形再次擀开，然后沿一边卷起来，成长条。

步骤11/15

将长条面团等量分割，约20份。

步骤12/15

将分割好的面团压扁，擀开成圆形薄片。

步骤13/15

放上馅料。

步骤14/15

包起来。

步骤15/15

收口朝下，放入烤盘中，烤箱中层，170度，30分钟左右。